潮汕功夫茶的八步法步骤，你知道吗？(图)

潮汕功夫茶被誉为“中国茶道”，是中国茶艺的最代表。有人认为功夫茶是一种茶，这是一个很大的误解。功夫茶不仅是一种茶艺功夫茶具知识，更是一种民俗。是广东潮汕人日常生活中最常见的事情。日本的煎茶仪式也来自潮州功夫茶。下面茶饮网将结合图片介绍潮汕功夫茶八步。

第一步，管用器具——泡茶前的准备工作，从火到开水，冲泡茶具。

第二步，取茶——茶叶粗细分好后，分别放入茶壶中，厚的放在底部，中间的放在中间，薄的放在茶壶里放置在顶部。

第三步，待茶——注意开水，以“蟹眼水”为度数，正如苏东坡所说，“蟹眼过鱼眼生”，第一次开水泡茶最好。

第四步，冲点——注意冲高，从茶壶的侧面倒开水。不要直接冲壶心，以防“破茶胆”，茶叶散落，茶沫溢出，茶水洗净。

第五步：刮沫——开水泡茶时，白茶沫会溢出，需要用茶壶盖刮掉，然后盖上茶壶。

第六步，倒壶——盖上茶壶后，立即用开水冲洗壶盖，这样可以冲走溢出的茶沫，茶叶可以内外加热。

第七步，热杯——热杯可以消毒，茶杯可以加热，使茶水不易冷却功夫茶具知识，充分发挥茶香。

第八步，筛茶——注意“低筛”，这是潮州工夫茶特有的筛茶方法。具体做法是把茶壶嘴靠近排列整齐的茶杯，不断地把茶汤均匀地洒在每个杯子里，就像关公巡城一样。为了平等对待餐桌，注意不要一次装满一个杯子。同时，一壶茶必须循环筛分，直到用完为止。