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近日，我国在海南莺歌岭和浙江天目山发现了一种名为“ ”的种，经基因测序确定为新种。这一发现已发表在国际期刊“微生物学前沿”上。. 很多野生蘑菇爱好者都好奇，这东西能吃吗？
“白帽鸡油菌”的瓶盖表面光滑，呈黄白色至淡奶油色，气味难辨。长期从事真菌研究的专家表示，新物种的发现对生态保护和生物进化研究具有重要意义。但是，不要仅仅因为它看起来“可爱”就尝试吃它。
南京农业大学生命科学学院副教授石亮表示：“业内人士对它的了解还很有限，研究还不够深入，所以它的可食用性也不确定，除非细菌已经已经确认可以食用了，否则，为了保险起见，不要轻易尝试。”
据专家介绍，就普遍栽培的食用菌品种而言浙江发现新物种白盖鸡油菌，江苏全省已能常年供应。5-10月气温较高时，野生菌主要出现在草原或林地。这些野生蘑菇能不能吃，既不靠网上所谓的“经验”浙江发现新物种白盖鸡油菌，也不靠“小窍门”。
石良说：“很多毒蘑菇和一些野生食用菌在形状上很相似。比如有人说颜色鲜艳的不能吃，但是很多颜色鲜艳的蘑菇是可以吃的。当谈到颜色鲜艳的蘑菇时不能吃，老百姓会说可以吃灰白色的，但事实并非如此，很多灰白色的蘑菇毒性很大。”
吃蘑菇时，必须牢记一个原则：只吃自己熟悉的东西。
石亮说：“中毒后的症状和体征也是多种多样的，其发病的潜伏期短至几分钟，有的甚至长达数小时或数天，尤其是在临床环境中。更麻烦的是那种叫做（急性）肝损伤，危害非常严重。”
（江苏公共新闻频道/编辑沉灿/徐伟奇）
