2种不发黑的丝瓜都不对的，很多绝大多数人不知道

介绍：炒丝瓜的时候，有人用醋泡，有人用盐，不对！教你正确做法，真香。又到了吃丝瓜的季节了，因为丝瓜富含钙汁，含有皂甙、木聚糖、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分。给家人多吃点，不仅可以提高免疫力，还可以减肥。所以每年春夏秋冬，我都经常炒丝瓜给家人吃。虽然很多人都爱吃丝瓜，但是大部分人都会把丝瓜炒成黑色，而黑炒丝瓜就像是煤球一样，一点胃口都没有！记得每年去很多朋友家的时候，炒过的丝瓜大部分都会变黑，后来在聊天的过程中，很多朋友问我“如何正确处理丝瓜，不让丝瓜变黑” .

为了帮助炒丝瓜不发黑，我问了10多位朋友和粉丝，发现人们炒丝瓜的时候，有的人用醋腌制，有的人用盐腌制。泡菜，其实醋会影响丝瓜鲜香，加盐腌制会让丝瓜不嫩，所以这两种方法都是错误的！后来，我把我研究过的正确方法告诉了你，也和你分享了炒丝瓜的秘诀。很多人说，按照我的方法炒出来的丝瓜，真是色香味俱全。我有一种特别的胃口。今天，胡师傅给大家分享一下炒丝瓜的正确方法。希望你以后能炒丝瓜。

【原料准备】：丝瓜400克，鸡蛋2个，蒜末10克，葱花5克，白胡椒2克，猪油15克，盐和食用油。

【炒丝瓜的做法】：

第一步：先将丝瓜皮剥掉，然后将丝瓜洗净，再将丝瓜切成大小均匀的滚刀块，最后将切好的丝瓜立即放入水中浸泡。

第二步：锅里放适量的水。水烧开后，将5滴食用油和丝瓜放入锅中，用大火将丝瓜煮15秒捞出。

第三步：把鸡蛋敲好，然后在锅里放适量的油。油温70%时，将蛋液倒入锅中，中火煎至两面金黄即可食用。

步骤4：取另一个锅，烧热锅，将猪油放入锅中加热至70%热，然后加入蒜末炒香，然后加入丝瓜、鸡蛋和少许热量。锅中加水，中火将丝瓜煸炒20秒，加入盐和香葱入锅，继续中火炒10秒，即可上桌。

【胡大师有话要说】：

1、在炒丝瓜之前，需要先焯一下丝瓜，另外还需要在水中加入适量的食用油醋蛋液的正确制作方法和服用方法，因为丝瓜焯水后会很快与食用油结合，而食用油可以将丝瓜包裹起来，防止丝瓜变黑。丝瓜焯烫的时间不要超过15秒，否则炒出来的丝瓜就不鲜嫩了。

2、切好的丝瓜需要马上浸泡在水中，不然丝瓜会被空气氧化变黑，但是丝瓜不要一直浸泡，最好在里面加工半小时。

3、炒丝瓜的时候一定要最后加盐，因为锅里的盐会导致丝瓜的中心变黑，等丝瓜完全煮熟后再加盐，可以防止丝瓜变黑。

炒丝瓜时，有人用醋泡，有人用盐，不对！教你正确做法，真香。以后炒丝瓜的时候，只要把丝瓜焯一下，然后锅里放一点食用油，就可以防止丝瓜变黑，按照我的方法炒的丝瓜很好吃！今天，胡师傅给大家分享了炒丝瓜的做法。接待不好，请多多包涵。我们会偶然相遇，明天我们会在同一个地方见到你。听说点个关注点个赞醋蛋液的正确制作方法和服用方法，我们会在老地方重逢！