家庭中备有备齐这8种调料的家庭是非常非常少的

我们炒菜常用的调味料有哪些，无外乎油、盐、酱油、醋、鸡精、味精、姜、葱、蒜等，但如果我们做这8种各种常用的烹饪调味料，我们一起来炒菜 烹饪会变得很简单。

炒菜的调料有很多，但家里有这8种调料的却很少。下面我会详细介绍。

椒盐：花椒50克炒熟压成细粉，磨成面条。加入10克精盐和5克味精。将它们混合均匀。主要用于：油炸蔬菜和油炸肉类食品。特点是：胡椒、芝麻、咸香。

辣椒油：干红辣椒50克切细丝，锅内放植物油500毫升烧开，加入葱姜25克，炒香，熄火，当油温降至40摄氏度左右，加入干红辣椒丝，移至小火慢慢蘸油炸至油变红，离火。取出洋葱和姜部分。主要用于：酱油、混合、发酵、油炸蔬菜的调味，特点是：红润、辣。

料油：锅内放1公升植物油烧开，加入葱姜50克，炒香，再加入花椒、桂皮、大料等炒香。主要用于：炒菜的复合调味料，特点是：烹制的菜肴香醇可口。

芥末酱：芥末粉250克，加温水375毫升调成糊状，置阴凉处一小时或在锅中蒸10分钟。主要用于：搅拌、酱油等美味佳肴，使用时可根据个人口味添加醋、麻油、糖、精盐等。

糖醋汁：又称糖醋汁。制备方法因地而异。有的地方用清汤500ml、白糖100g、醋75ml、精盐75g、酱油20ml熬煮浓稠。酸酸甜甜的。

番茄汁：将锅底油烧热炒菜时调料方法，加入番茄酱翻炒，再加入适量鲜汤、糖、精盐、味精，煮沸勾芡。特点是：色泽红艳，酸甜爽口。

花椒芝麻汁：红葱头切块，花椒粒10克剁细，葱花和花椒粒放入碗中，加酱油15ml，香油10ml炒菜时调料方法，花椒20ml肉汤，搅拌均匀。能。适用于辣椒鸡等菜肴。

鱼露：用酱油50ml，醋50ml，白糖75g，辣酱50g，鲜汤500ml，花椒15g，花椒粉15g，葱姜蒜适量形成混合汁。将其放入煎锅中煮沸使其变稠。在四川，必须加辣椒，辣椒的特点是鱼腥味浓郁。

总结：常见的烹饪调料有很多，但家里真正拥有以上8种烹饪调料的家庭却很少。如果你经常在家做饭，不妨多留一些。它将使您的烹饪变得轻松愉快。返回搜狐，查看更多