敦煌八大怪（敦煌八大怪的故事）

敦煌八大怪是什么？

第一怪香水梨要放黑卖

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自香水梨然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳;

第二怪风干馍馍掰开晒

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌风干馍馍敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

第三怪浆水面条解暑快

浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌浆水面的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

第四怪驴肉黄面门外拽

敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌驴肉黄面下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看;

第五怪三九锁阳人参赛

敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌锁阳茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳。敦煌锁阳敦煌锁阳为锁阳科植物，它生长在荒漠地带，多寄生于白刺的根上。

第六怪酒枣新鲜放不坏

敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放，敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌酒枣到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉;敦煌果品厂的酒枣风味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣， 用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。

第七怪罗布麻茶人人爱

敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻，因其特殊

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌罗布麻茶清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠，平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心多年来一直致力于敦煌罗布麻的开发利用，出品的敦煌牌罗布麻茶和罗布麻纺织品深受人们欢迎;

第八怪榆钱也是一道菜

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌榆钱敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。

敦煌八大怪是什么，都怪在哪里啊？

第一怪 香水梨要放黑卖

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳；

敦煌香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。隆冬季节来到敦煌,就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。

第二怪 风干馍馍掰开晒

敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

敦煌西瓜泡风干馍是敦煌的一大特色.

第三怪 浆水面条解暑快

浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌浆水面

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌浆水面

的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

第四怪 驴肉黄面门外拽

敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌驴肉黄面

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌驴肉黄面

下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看；

第五怪 三九锁阳人参赛

敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌锁阳

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌锁阳

茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳。敦煌锁阳敦煌锁阳为锁阳科植物，它生长在荒漠地带，多寄生于白刺的根上。据《本草纲目》记载：对益精壮阳、补肾精、阳痿、精少、早泄遗精、腰膝酸软无力、夜尿频多、形寒怕冷、性功能障碍、前列腺肥大、脚心发热、妇女血带异常、子宫下垂、痛经等有明显滋补食疗效果。

用法用量：

1、治阳痿、肾虚：锁阳、肉苁蓉各等分，共研末，每服10克，早晚各一次

2、治消化不良：锁阳25克，水煎服

3、治心脏病：锁阳用猪油（或奶油）炸后经常冲茶服，二十日为一疗程

4、浸酒，煲汤，炖鸡、鸭、鹅、鱼等肉等。

第六怪 酒枣新鲜放不坏

敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放，

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌酒枣

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌酒枣

到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉；敦煌果品厂的酒枣风味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣， 用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。

第七怪 罗布麻茶人人爱

敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻，因其特殊

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌罗布麻茶

敦煌罗布麻综合开发中心供图--敦煌罗布麻茶

清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠，平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心多年来一直致力于敦煌罗布麻的开发利用，出品的敦煌牌罗布麻茶和罗布麻纺织品深受人们欢迎；

敦煌罗布麻综合开发中心的敦煌牌罗布麻茶被称为不老茶；该中心研发出品的枸杞茶、螺旋藻和杏皮茶也深受人们欢迎；

第八怪 榆钱也是一道菜

敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。

敦煌八大怪都有哪些？？？

1、浆水面条解暑快（浆水面）

浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。浆水面更为清淡，颜色、味道与柠檬汁相近，尤以敦煌浆水面出名。

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于敦煌家家户户，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。

2、三九锁阳人参赛（锁阳）

锁阳 ，又名不老药，药物别名地毛球、锈铁棒、锁严子，野生于沙漠戈壁，零下20摄氏度生长最宜，生长之处不积雪、地不冻。锁阳属肉质寄生草本，寄生于白刺（泡泡刺）的根上。

敦煌的野生锁阳最为珍贵，作为一味药，功效很多，有“沙漠人参”之称。能补肾、益精、润燥，主治阳痿遗精、腰膝酸软、肠燥便秘，对瘫痪和改善性机能衰弱有一定的作用。

敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳。

3、香水梨要放黑卖（香水梨）

隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。

香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。

4、风干馍馍掰开晒（风干馍）

敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。

敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

5、驴肉黄面拽门外（驴肉黄面）

在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的是驴肉。黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。

制作过程中的拉面最显示真功夫，三下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看，所以叫做“驴肉黄面拽门外”。

6、榆钱也是一道菜（榆钱）

敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。在敦煌古今饮食中，榆钱是一种美妙的风味小吃。

当今敦煌地区，民间虽未用榆钱做酱，但仍有二月(公历四月初)采摘榆钱蒸熟吃的风俗。每年4月初，是榆钱成熟的时候，家家户户采摘一篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，沥干，拌面粉蒸熟食用。

7、罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）

罗布麻，又名夹竹桃麻、茶花麻、茶棵子等，属多年野生植物，在黄河口地区分布广泛，其性微寒，味苦甘，具有很高的药用价值。罗布麻入药历史已逾千年，《本草纲目》等历代医书和《中华人民共和国药典》均有记载。

敦煌罗布麻茶精选敦煌罗布泊地区野生5-8年罗布麻中的小花红麻，采摘七月份长出的嫩叶，此时敦煌气候达到炎热高峰，植物蒸腾作用最强，药效成分全部上行至枝顶嫩叶，药用价值最高，用绿茶制作工艺制成。被敦煌众多人作为日常茶叶饮用。

8、酒枣新鲜放不坏（酒枣）

在中国，红枣象征幸福、愉快、吉祥，喜庆宴席上是必不可少的点缀和食品，在结婚典礼上寓意深长，有枣(早)生贵子之意，色、味、形、香俱用。俗话说：一日吃三枣，一辈子不显老。

参考资料来源：百度百科-敦煌八大怪