白菜、萝卜和芥菜疙瘩咸菜的腌制方法，简单易学

教你在家腌制芥菜结，一次买10斤腌制。每年秋季时节，蔬菜大量上市，蔬菜的价格不会很高。这时候大家都会囤一些蔬菜来做泡菜吃。春冬季蔬菜少的时候，可以拿出来吃。，也是很不错的一餐。卷心菜、萝卜和芥菜都是泡菜的好选择。他们特别受大家的欢迎。今天给大家分享一下不加一滴水的芥菜腌制方法。该方法简单易学。酸菜榨菜，吃早餐的时候，可以上一些。它充满了辛辣的味道。虽然对鼻子有点刺激，但它独特的味道能让你流连忘返，

准备材料：

芥末结、盐、酱油、胡椒粉、八角、白葡萄酒

具体方法：

1. 我刚从市场上买了 10 斤新鲜芥末。我们这里的芥末是每斤 8 美分。首先，将芥菜表面的泥土清理干净。，直接用刀切掉，然后继续清洗芥菜。芥菜洗干净后，放在透气的工具上晾干水分。

2.现在所有的芥菜都干透了水分红萝卜腌咸菜方法，然后把芥菜一根一根切开，直接对半切开，这样腌制的时候更容易入味。

3.全部切好后，将芥菜放入事先洗净晾干的容器中，放一层芥菜，撒上一层盐，腌制过夜。

4.接下来，烧开一些调味水，锅里再倒些酱油，如果不想放那么多酱油，也可以加一点水，把所有的酱油，酸菜都加进去青菜颜色较深，放入一小撮花椒粒，再加入几粒八角，将八角捣碎放入，大火煮开，调料水大火煮至沸腾，然后转关火，然后让调味水冷却。

5.调味水冷却后，直接倒入有芥末结的罐子里。调料水刚好可以腌制芥菜结，加入少量优质白酒，盖上盖子，密封保存40天。吃完芥菜和泡菜后红萝卜腌咸菜方法，芥菜越长味道越好，3个月后越入味。